鯛塩魚汁
料亭
料理の金額と献立
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『身体に安心で安全なように』
★ 完全無添加の食材にこだわっております。
★ 一階席は全て椅子テーブル席にして
庭を眺めながら食事を楽しめます。
『稲穂だけでしか食べる事ができない』
「稲穂名物」「秋田名物」「角館名物」
を揃えております。
「料亭稲穂のきりたんぽ作り体験」
秋田名物 「きりたんぽ網焼き」
| 料亭稲穂からお知らせ |
平成24年 2・3月のお休み
「料亭稲穂」
2月 1日 8日 15日 22日 29日
3月 7日 14日 21日 25日 26日
「食堂いなほ」
毎週木曜日
料亭稲穂 味のリニューアル
今まで以上によりお客様のお身体の
「安全・安心」を考え
調味料も一新し、全て無添加にしました。
（例えば「味醂」を使用せず
「調理用特別純米酒」に変えました。
出汁の味が強調され深みのある味になります！）
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料亭の一階の３室を
座敷用の椅子席にしました。
大広間は30名まで承ります。
大広間
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角館懐石 3,465円例
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稲穂名物「角館懐石」の条件
- 旬の秋田沖の海の幸を使用していること
- 旬の角館の野、山の幸を使用していると
- 樺細工を使用していること
- 白岩焼きを使用していること
- 角館の名産（角館豆腐、桜稲庭うどん、いぶりがっこ など）を使用していること
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この「5つの条件」を満たしている料理を
角館懐石と言います。
もちろん美味しく無ければならない、
身体に安心な調理をしていなければならない
完全無添加は言うまでもありません。
角館町は歴史的背景、流通の要の位置にあり
京都と同様に様々な文化、食材などが昔から伝えられてきました。
古くからの郷土料理に新たな試みを加えた
角館の新しい食文化の提案です。
角館だけではなく秋田全てを五感で食べ尽くす
体験はいかがですか。
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角館名物「角館豆腐」「八杯豆腐」「いぶりがっこ」「桜稲庭うどん」
秋田名物「きりたんぽ」「比内地鶏」「しょっつる」の料理を
春夏秋冬「秋田の山海の幸」をふんだんに使用して、
角館の工芸品の樺細工や白岩焼きの設えで演出します。
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